dav

Sommerkage med friske bær og chokolade

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

Foråret er for alvor ved at få fat og hver dag jeg er ude og gå tur med hunden, nyder jeg at se hvordan alt det tidligt grønne vælter op af jorden. Knopperne på buske, tjørne og træer tager mere og mere fat og jeg glæder mig til den smukke lysegrønne farve overtager landskabet og giver os følelsen af fornyet liv. Det er så livsbekræftende, synes jeg. Følelsen af at vinteren slipper taget i en og alt det nye liv spirer frem – det er fantastisk!

Jeg elsker efteråret og vinteren. Det er så hyggeligt at tænde stearinlys og putte sig indendørs for en tid. Men når vi når omkring februar måned, begynder jeg altid at længes efter foråret. Efter lyset, de smukke farver der ændre landskabet fra at være tungt, brunt og lidt trist til frodig, lys og glæde.

Nu er weekenden lige om hjørnet og det er tid til kage. Forårsfornemmelserne har givet mig lyst til en let og lækker sommerkage med friske bær og en god hakket mørk chokolade..

Den er glutenfri og sukkerreduceret. Hvis du bruger laktosefri fløde eller kokosfløde, er den også laktosefri.

Den er meget nem at bage og kræver ikke alle mulige specielle ingredienser og så har jeg endnu ikke mødt nogen der ikke kunne lide den. Her er der ingen der nævner ”kedelig glutenfri kage” ;o)

Du finder opskriften lige her.

Det ser ud til weekenden byder på dejligt forårsvejr med tocifrede grader, sol og ikke så meget vind. Så det er da bare med at komme ud og nyde det. Gå en tur eller begynde så småt i haven. Jeg var i haven her i ugen og fik klippet de gamle hindbær væk og nogle tjørne. Det er hyggeligt at gå i solen og lave lidt havearbejde og så pynter det meget på den vintertrætte have.

Rigtig god weekend!

Tak for du læste med :o)

dav

Endnu en ny start

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

Jeg ved der er meget stille på min blog for tiden, men jeg har været igennem en rigtig hård periode og har egentlig haft en masse at sige, men når jeg har sat mig for at skrive, kom  der ikke noget. Ikke noget ordentligt i hvert fald. Jeg er udmattet, brugt og træt, træt, træt…

Og jeg vil altså hellere være stille og ikke få lagt noget op i en periode, end at skrive noget der ikke føles rigtigt og godt for mig.

Men nu er der et lyspunkt. Det jeg har kæmpet for i 1½ måned er endelig afsluttet. Ikke præcis som jeg havde håbet og ønsket, men på fornuftig vis. Og jeg er glad og lettet. Jeg kan mærke der går noget tid før jeg helt forstår det, for processen var ved at få mig ned med nakken. Jeg har været udfordret meget rent psykisk og det har gjort at min stress og depression, der ellers var ved at være meget nedadgående, er brudt op med fuld kræft igen. Jeg kan ikke trække vejret, mine tanker fylder alt for meget, ondt i maven hele tiden, jeg er ked af det, kan ikke sove og jeg nåede et punkt hvor jeg ikke kunne tænke og handle mere. Men jeg er heldig at der er nogle mennesker i mit liv som endnu engang har hjulpet mig igennem.

I fredags, 17. marts, blev det dagen hvor det blev officielt at jeg har fået nyt arbejde. Jeg har godt nok været ansat siden 2.2. men grundet forskellige omstændigheder, lykkedes det først at få underskrevet ansættelseskontrakten nu. Så det er dejligt at kunne sige helt officielt at jeg har et arbejde igen. Et arbejde som jeg er rigtig glad for.

De to mennesker der har kæmpet, lyttet, støttet og været der for mig, gjorden dagen endnu mere speciel med en flot forårsbuket fra min mor og så skålede min mand og jeg i champagne. Så nu ser jeg frem til at genfinde mig selv, få ro på igen.

Nyd denne dejlige forårs søndag. Her sner og hagler det, men hey, foråret er lige om hjørnet ;o)

Tak for du læste med :o)

dav

Shhh…

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

Vi har så mange ting i gang hele tide, at mange af os mangler stilhed i løbet af dagen. De fleste af os sidder ofte med telefon, tablet eller computeren, når vi ikke lige ved hvad vi skal lave. Det er lidt som om vi er blevet bange for at lave ingenting. Bange for stilheden. Der er hele tiden noget der skal fylde tomrummet ud.

Men stilhed, tid til fordybelse, ro – det er så vigtige faktorer i vores liv og for vores velbefindende. Hvis ikke vi giver os selv ro, stresser vi vores hjerne unødvendigt. Den vil skulle forholde sig til noget hele tiden. Giv hjernen fri, lad telefonen ligge, nyd stilheden og nærværet.

Jeg kan huske hvor meget tid der var til ingenting, til stilhed, da jeg var barn og vi endnu ikke havde computer og mobiltelefoner alle sammen. Der var også meget mere tid til nærvær og til at komme hinanden ved.

I Aftenshowet tirsdag d. 28.2.2017, havde de “stille tid” oppe at vende, primært i forhold til stilhed på arbejdet. Jeg synes det var så interessant at høre, at nogle virksomheder har indført stilletid til deres møder. Det giver alle mulighed for at tænke over hvad der er blevet sagt, opsummere hvad der er vigtigst, eller tænke over et konkret forslag. Det er noget der gør mig rigtig glad, for jeg er en af dem som ikke fungere særlig konstruktivt i et møde hvor der konstant er informationer, spørgsmål, nyheder og så videre der i en lind strøm bliver kastet rundt i en times tid, uden at jeg har mulighed for at tage stilling til det og have tid til at reflektere over det. Jeg har brug for at tænke og jeg har brug for stilhed for at kunne tænke.

Jeg synes det er ærgerligt, at så mange mennesker lever en stor del af deres tid i en online verden, som ikke er virkelig eller nærværende, inklusiv mig selv af og til. Men jeg er begyndt at tænke mere over at have stilhed i mit liv. Det er nødvendigt for mig rent psykisk. Det hjælper på min stress og angst at der ikke hele tiden er noget jeg skal forholde mig til. Jeg har i mange år været tilbøjelig til at kigge på min telefon, tænde radioen eller fjernsynet, primært for at der var noget der kunne aflede mine tanker, når jeg i perioder har været ekstra stresset eller deprimeret. Men jeg er blevet mere bevidst om ikke at gøre det og jeg mærker en kæmpe lettelse og tilfredsstillelse ved at acceptere ro, eftertænksomhed og stilhed i mit liv. Det hjælper mig meget længere rent psykisk end noget af alt det der før skulle aflede mine tanker. De forstyrrende elementer hjalp mig her og nu, men jeg fik det ikke bedre af det. Når jeg slukkede radioen eller jeg ikke kunne finde på mere at tjekke på telefonen var alle tankerne der igen.

Måske du også trænger til stilhed og ro i dit liv? Hvis du gør det, så gør dig selv den tjeneste at begynde at blive opmærksom på at indføre stilhed i dit liv. Lad telefonen ligge hjemme når du går en tur og nyd naturen i stedet for. Vær sammen med dem du elsker og hav nærvær, lad telefonen ligge, sæt den måske på lydløs. Vær opmærksom på at det kan være rigtig dejligt at sidde og lade tankerne vandre, kigge ud på skyerne der driver forbi på den blå himmel og bare lytte til dine tanker.

Jeg er ikke længere bange for stilheden. Den er blevet en ven.

Det er blevet meget lettere for mig at mærke efter og være i stilheden efter jeg har lært at bruge forskellige redskaber som mindfulness, meditation og Reiki healing. Især giver Reiki mig meget indre ro og styrke. Det gør det nemmere for mig at navigere og finde og gøre det der er rigtigt for mig: ”Mit liv – min vej!”

Tak for du læste med :o)