dav

Laksesalat med mangosalsa og friske jordbær

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

De varme sommerdage bliver bare ved og ved denne sommer og når solen skinner fra en skyfri himmel og termometret viser 30 grader, så har jeg ikke lyst til de helt store måltider. Det skal være let og lækkert og give en god mæthedsfornemmelse uden at ligge tungt i maven.

Denne sommersalat med laks, jordbær, radisser og mangosalsa, passer perfekt til sådan en dag som i dag. Den kræver ikke mange ingredienser og tager højest 15 minutter at lave. Det er skønt når man hellere vil nyde det ude i haven end stå i køkkenet og svede ;o)

Du kan finde opskriften på laksesalat lige her og mangosalsa, som i øvrigt er genialt tilbehør til en masse retter, både i en spicy variation med godt med chili eller som jeg foretrækker til denne salat, mere mild, så det er muligt at nyde smagen fra de friske jordbær, radisser og laks.

Server eventuelt laksesalaten med brød til, du kan finde en opskrift på mine lækre madbrød lige her.

Så er der vist kun tilbage og sige velbekomme og nyd sommeren!

Tak for du læste med :o)