dav

Sommersalat med chili/citron marinerede krebsehaler

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

Metrologerne lover sommervejr her i weekenden med temperatur op til 30 grader. Når det er så varmt, har jeg oftest lyst til lette retter og der er min nye opskrift på salat med chili/citron marinerede krebsehaler et stort hit herhjemme.

Den smager af sol og sommer og nu hvor det er sæson for jordbær, vil de også gøre sig fremragende i salaten. Eller måske til en lille lækker dessert bagefter med fløde(skum) eventuelt laktosefri og lidt hakket mørk chokolade. Nemt og lækkert.

Salaten er nem at lave og de forskellige dele kan med fordel forberedes tidligere på dagen eller dagen før. Så skal salaten bare blandes sammen og der er mad på 5 minutter.

Du finder opskriften her.

Nyd det dejlige sommervejr
Tak for du læste med :o)

dav

Hjemmebagte boller

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

Hjemmebagte boller er altså noget af det bedste jeg ved. Duften der fylder huset og dét at sætte tænderne i en lun, sprød bolle med et godt lag smør, er altså ren nydelse og forkælelse, hvis I spørger mig.

Da jeg startede på at leve glutenfrit for 7 år siden, bagte jeg en del brød, for det havde jeg svært ved at undvære. Jeg spiste brød hver dag og til næsten alle måltider inden jeg fandt ud af jeg ikke kan tåle gluten. Jeg var sikker på jeg ikke kunne blive mæt uden. Mit forbrug af brød er helt anderledes nu, men engang imellem er det altså lækkert.

Desværre var det sjældent jeg havde held med at lavet noget der smagte godt. Ofte var det små, hårde boller der var ret klæg inden i og krævede en tur på brødristeren inden de kunne spises. Også selvom de var nybagte…

Men det er heldigvis fortid. Min kundskaber i glutenfri brødbagning er forberet ekstremt meget og nu hører det til sjældenhederne at det bliver kedeligt brød. Det er altså ret fedt. Så øvelse og de rigtige ingredienser gør underværker når vi taler glutenfri bagning.

I dag får i opskriften på det der for tiden er mine favorit boller. De er nemme at lave. Kræver ikke meget indsats i køkkenet, men en del ventetid da de skal hæve to gange 45 minutter og bage i 40 minutter. Så man skal sætte et par timer af til at bage dem, heldigvis passer de sig selv det meste af tiden ;o)

Yeats tørgær som jeg bruger i denne opskrift er en god investering. Det koster ikke meget og holder til mange portioner boller. Du kan finde et link til det i opskriften som du finder lige her.

Tak for du læste med :o)

dav

Vinter!

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

Vinteren viser tænder her på den, i følge kalenderen, sidste vinterdag. Det har sneet i over et døgn nu og de lover det skal forsætte endnu et døgns tid. Det er 7 graders frost og så blæser det med en hård vind på 11-12 m/s. Det er bidende koldt og blændende smukt. Jeg er vild med sådan et vejr. Jeg har været så heldig ikke at skulle ud at køre, for det har bestemt ikke været sjovt i følge min mand. Flere steder på vejen hjem havde han intet kunne se og det havde været meget glat. Samtidig var der mange biler i grøften. Så det er dejligt at have ham sikkert hjemme!

Jeg har hygget mig inden døre det meste af dagen med at skrive blok indlæg og lave opskrifter klar og siddet og lyttet til vinden og set på al den sne der er kommet ned.

I eftermiddags var jeg ude og gå med vores hund og trods vi har en Samojede (slædehund), så ville han gerne hurtigt ind igen ;o) Bevares, han syntes det var en fest at komme ud og give den fuld gas i de store snedriver og han måtte kæmpe en brav kamp for at komme igennem. Hans små ben sank i mange steder så han landede på maven i sneen. Men hyggeligt dét var det.

Da han så bad om at komme ind, var jeg ikke færdig med at nyde det vilde vintervejr. Så jeg gik en god lang tur, heldigvis meget i læ for vinden og det var helt fantastisk dejligt. Nede ved vandet stod vinden lige ind. Der er noget over at blive blæst godt igennem og mærke sneen piske imod ansigtet.

Hjemme igen var det skønt at komme ind og hygge mig med en god varm kop te og en fastelavnsbolle. Godt med et lille lager i fryseren ;o)

Jeg håber også i har nydt at det rent faktisk kan være rigtig vinter i Danmark stadigvæk, det er nogle år siden vi sidst har oplevet det.

Tak for du læste med :o)

dav

Et tilbageblik på 2017

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

Nu er 2018 allerede godt i gang og jeg har i snart 14 dage tænkt over hvad jeg ville skrive i et blogindlæg om året der er gået, men det har faldt mig utroligt svært. Hvorfor ved jeg ikke. Er det fordi året ikke har formet sig som jeg havde håbet på? Har der ikke været så mange særlige minder? Er det for svært at tænke tilbage på? Jeg ved ikke hvorfor.

2017 har ikke været ”mit år”, meget af det jeg havde håbet på og ønsket, er ikke sket. Men det har heller ikke været et dårligt år. Da jeg i december sad og skrev julekort, havde jeg min kalender fremme, så jeg kunne få opfrisket hvad der rent faktisk er sket i det forgangne år. Det er rart at tænke tilbage og mindes, både de mindre gode ting, men mest af alt, de gode stunder og oplevelser der har været i 2017. Skønne og dejlige minder.

Mit år har været fyldt med musik oplevelser af alle mulige slags. Jeg har flere gange været ude og se min mand spille, både med sit band og ikke mindst da han i starten af året for første gang stod på scenen, helt alene, med sine egne numre. Det var en fantastisk oplevelse. Tiden op til var fyldt med spænding og nervøsitet, for os begge ;o) Da aftenen endelig kom, havde jeg så ondt i maven og var vanvittig spændt. Det var fedt at se ham sidde lige der på scenen, helt alene, fuldstændig blottet, uden nogen bandmedlemmer som støtte. Hvad nu hvis det ikke gik? Men det gik og det gik  godt! Jeg var og er stadig vanvittig stolt over ham. At han turde trodse sin angst for at stå der alene og så lød det bare fantastisk! Virkelig sejt gået. Det er noget jeg kan tage til mig, det med at turde træde ud i det ukendte. Måske det skal være noget jeg tænker mere på at gøre til virkelighed i 2018. Det at turde træde ud af min komfortzone og gå efter drømmen. Hellere fejle og kunne sige jeg prøvede, end sidde om mange år og fortryde jeg ikke turde. Mon der er andre der har det på samme måde? Lettere sagt end gjort, jeg ved det.

Musikalsk bød året også på en Elvis koncert i form af ”An evening with Elvis’ friends and orginal musicians”, vores første tur i Operaen hvor vi så Macbeth, to gange koncert med Esben Just, den ene på vores 1 års bryllupsdag, hvilket også er et højdepunkt i mit 2017, og min første Guns N’ Roses koncert. Så musikken har spændt bredt, det er også sådan jeg bedst kan lide det.

Et andet højdepunkt var min tur til Irland sammen med min mor. At vi efter at have snakket om det i 15 år, endelig kunne tage af sted, det var stort for mig og vi havde den mest fantastiske tur, med de dejligste oplevelser sammen. (Hvis du har lyst kan du læse mere om Ashford Castle her og vores overnatningssteder her.)

Sommerferien brugte min mand og jeg for første gang i Danmark. Det var en skøn og meget afslappet ferie og det er bestemt ikke sidste gang vi holder ferie herhjemme! Det var en fornøjelse at kunne pakke bilen og vide at vi ikke skulle ud og køre de næste 14 eller 20 timer før vi var fremme. Danmark er skønt, selv i en sommer der manglede sol og varme og bød på en del blæst og regn.

I 2017 var det også 10 år siden jeg kom til skade på mit daværende arbejde som lærer. Det er mærkeligt at tænke på hvor meget den arbejdsskade kom til at betyde i mit liv. Jeg har stadig kroniske smerter og diverse psykiske udfordringer som følge heraf og jeg har i 10 år kæmpet for at ”blive mig selv” igen. Men jeg tror, at jeg i 2017 kom til et godt sted hvor jeg må sande, at det liv jeg kendte, det jeg kunne før, det jeg drømte om, det kommer aldrig tilbage. Jeg skal med stor sandsynlighed leve med smerter og følgevirkningerne, men det skal ikke være styrende i mit liv. Det skal ikke være dét der definerer mig. Jeg priser mig lykkelig over hvor meget jeg stadig kan, og hvor langt jeg rent faktisk er nået, både fysisk og psykisk, når jeg tænker på hvordan jeg havde det lige efter det skete og årene efter.

Så for at prøve at svare på min indledning, så har 2017 ikke været et dårligt år og det har budt på mange gode stunder og dejlige oplevelser. Den eneste grund jeg kan komme på hvorfor det har været svært at sætte mig og skrive det ned er, at jeg føler mig mere ”privat” i øjeblikket end jeg har gjort før. Det er svært for mig at dele ud og derfor er dette tilbageblik heller ikke så dybt og ikke helt så personligt, særligt på de negative sider 2017 har budt på, men jeg vil nok også helst se tilbage og huske på det gode. Det er trods alt det der er værd at tage med mig. Så selvom 2017 ikke har budt på et nyt arbejde, graviditet eller den store gevinst i lotto, så har det været et godt år med mange dejlige timer med familie og gode venner, hvilket er noget jeg sætter størst pris på. Jeg er taknemlig for de fantastiske mennesker jeg har i mit liv.

Jeg har på billedet ovenover skrevet “Love is life – Life is love” og det opsummerer meget godt essensen af hvad der er vigtigst i mit liv, nemlig kærligheden. Kærligheden til min mand, min familie, min hund, mine venner og til mig selv og det jeg er. Det sidste er det sværeste, men det har jeg arbejdet med i 2017 ;o)

Jeg ønsker jer alle et rigtig godt 2018 og håber at det bliver et år hvor drømme bliver til virkelighed.

Tak for du læste med :o)

dav

Glædelig jul

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

I dag er det Lillejuleaften. Traditionelt set blev Lillejuleaften brugt til at fejre, at alle forberedelserne til selve Juleaften og juledagene var vel overstået. Nu skulle juledagene nydes.

I vores familie har vi en tradition hvor vi spiser risengrød Lillejuleaften og bagefter pynter vi juletræet. Det er rigtig hyggeligt og en skøn måde at komme igang med selve juledagene.

Men jeg har i snart mange år ikke kunne tåle risengrød – det var ellers en af mine favoritter. Derfor er jeg begyndt at lave denne her grød i stedet for. Den smager fantastisk, ikke som risengrød, men tæt nok på for mig og det bedste er, at den ikke giver ondt i maven og oppustet mave. Det er jo kanel og smør der giver smag til risengrød og det er det også her.

Så hvis du har samme problem med risengrød, kunne du give min “Julegrød” et forsøg. Ellers fungerer den også fortræffeligt på andre dage end Lillejuleaften ;o)

Jeg ønsker jer alle en rigtig glædelig jul. Jeg håber i får nogle skønne dage med god mad, afslapning og hyggeligt samvær. Jeg glæder mig som altid og nyder denne tid på året rigtig meget. Der er noget fredfyldt over december måned og jeg finder en ro i alle traditionerne som jeg elsker at bevare.

Glædelig jul og tak for du læste med :o)

 

dav

Æblekage med glutenfri rasp

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

Efterår og æblekage passer, efter min mening, virkelig godt sammen. Der er noget hyggeligt over at stå inde i køkkenet en efterårsdag hvor det rigtig regner og rusker udenfor og koge sin egen æblemos. Gerne en god stor portion så der også er noget at fryse ned af. Det er altid godt at have i fryseren. Så er det hurtigt og let at lave en æblekage når lysten melder sig.

Jeg har spist en hel del æblekage i mit liv. Min mormor lavede en fantastisk æblekage og hun lavede den tit.  Mine bedsteforældre havde en skøn frugthave på deres gård og det var fantastisk at kunne gå ned og hente en spandfuld øko æbler fra egen avl og koge det til æblemos, som senere kan blive til den lækreste æblekage. Det har jeg først rigtig fået øjnene op for, nu hvor muligheden ikke længere er der. Jeg håber vi engang får et sted hvor det er muligt at have en del æbletræer, så jeg blandt andet kan koge massere af æblemos.

I flere år kunne jeg ikke spise æblekage på grund af min gluten intolerance og jeg kom virkelig til at savne det. Æblemos, flødeskum og ribsgele smager ret godt i sig selv, men der manglede bare lige det sidste touch – det der sprøde, knasende element, som passer forrygende sammen med den bløde æblemos og flødeskum.

Da jeg begyndte at bage hveder, havde jeg et år nogle tilbage i fryseren og det måtte jeg forsøge at lave til rasp. Det gode ved glutenfrit brød er, at det har tildens til at smuldre ret let og det gør hvederne også. Samtidig passer kardemommesmagen perfekt til rasp.

Du kan finde opskriften på “Mormors æblekage” (goes glutenfree) lige her.

Rigtig god søndag og

Tak for du læste med :o)

dav

25 gode grunde til at bruge mere kokos

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

 

Der er rigtig mange gode grunde til at bruge mere kokos i hverdagen. Ikke bare i madlavningen, men også til andre formål. Kokosolie er et fantastisk produkt, selvfølgelig i en god økologisk og koldpresset kvalitet. Det er godt til sårhealing, som hårkur, er antibakteriel  og rigtig, rigtig meget andet.

Jeg startede ud med at ville skrive et blog indlæg med ”10 gode grunde til at bruge mere kokos”, men kunne ikke stoppe efter 10 – hvis jeg havde stoppet, var der er alt for mange gode ting der ikke ville være kommet med. Så derfor får du her ”25 gode grunde”. Der kommer selvfølgelig også en opskrift i slutningen af indlægget.

Læs med og bliv inspireret:

  1. Kokosolie er virkelig godt til blandt andet tør hud og fugter og trænger bedre ind end mange andre olier. Efterlader huden blød og lækker med en let kokosduft.
  2. Kokosolie kan erstatte barberskum. Kom lidt olie på benene og barber som normalt.
  3. Lav din egen body-scrub. Varm kokosolien op ved svag varme, så den er flydende og tilsæt salt eller sukker. Kom eventuelt et par dråber æterisk olie i for en anden duft.
  4. Det er godt til at stege i, da det er mere varme stabilt end mange andre olier.
  5. Kokosolie er super som make-up fjerner og fjerner selv vandfast make-up.
  6. Kokossukker er også rigtig godt. Du sparer ikke på kalorierne i forhold til andet sukker, men kokossukker har til gengæld et lavere glykæmisk indeks, end almindeligt sukker og derfor bliver blodsukret ikke påvirket i samme grad som ved almindeligt sukker. Samtidig indeholder kokossukker lidt mineraler, som magnesium, jern og kalium.
  7. Kokos er rig på fibre, vitaminer og mineraler
  8. Kokos olie er en gave til helbredet og har en slankende effekt, da det øger fedt forbrændingen og giver stabilt blodsukker.
  9. Kokosolie er fantastisk som hårkur. Kom lidt kokosolie i håret om aftenen og sov på et håndklæde, så du beskytter sengetøjet. Vask håret om morgenen. Dit hår er dejligt gennemfugtet.
  10. Kokosolie øger energien og udholdenhed. Kroppen anvender det til at producere energi frem for at lagre det som kropsfedt.
  11. Kokosolie forbedrer fordøjelsen.
  12. Kokosolie er godt for neglebånd og negle. Smør lidt kokosolie på neglebåndene og lad det trække ind.
  13. Kokosolie kan erstatte smør i opskrifter, på brød og lignende. Det er et godt alternativ til mennesker med laktoseintolerance, veganere eller andre der vil undgå smør eller bare have gavn af kokosoliens fantastiske egenskaber.
  14. Kokos olie er næring til vores hjerne og kan have en forbedrende effekt på sygdomme som alzheimers, ADHA, depression med flere.
  15. Kokos er antibakteriel. Det indeholder blandt andet noget der hedder laurinsyre, som er kendt for at nedkæmpe visse stafylokokker, gær- og svampeangreb (også godt mod candidasvamp).
  16. Kokos olie reducerer inflammation og hjælper til et styrket immunsystem.
  17. Kokosolie hjælper med at beskytte mod forskellige former for kræft, blandt andet bryst- og tyktarmskræft.
  18. Kokosolie hjælper med at forhindre huller i tænderne og paradentose.
  19. Kokosolie er fantastisk til massageolie.
  20. Kokos olie giver et sundt hjerte og reducere risikoen for hjerte-kar sygdomme.
  21. Kokosfibermel indeholder halvt så mange kalorier, dobbelt så meget protein og 15 gange så mange kostfibre som andre melsorter.
  22. Friske kokosnødder indeholder flere vitaminer end de forarbejdede produkter. Den friske kokosnød indeholder B- og C-vitamin, folsyre, kalium, jern og selen.
  23. Kokosoliens sammensætning får forkølelsessår (og andre sår) til at hele hurtigere og virker samtidig smertelindrende.
  24. Kokosolie kan bruges som pudsecreme til læder.
  25. Kokosflager indeholder mange kostfibre. Helt op til 24 g. pr. 100 g. (Det er over det dobbelte af rugbrød).

 

Så er det vist på sin plads med en lækker opskrift med masser af kokos. Jeg har lavet ”Kakao kugler” med en god portion kokosolie og så er de da også lige trillet i kokosmel. De er geniale til at tage den lille sult om formiddagen eller når man er lækkersulten om eftermiddagen.

Find opskriften lige her.

 

God fornøjelse

Tak for du læste med :o)

 

dav

Sommerferie i dejlige Danmark

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

På sådan en regnvåd lørdag her i starten af september, hvor vi efterhånden sådan rigtig mærker at efteråret er kommet, er det dejligt at tænke tilbage på vores skønne sommerferie for en måned siden.

Vi har holdt ferie i Danmark i år og det har været så fantastisk. Vi har i flere år snakket om at det kunne være hyggeligt at tage en Jyllands ferie og det har nok mest været mig der har trukket lidt på det og udskudt, mest fordi det jo desværre ikke altid er sådan ”rigtig” sommer herhjemme. Det var det sådan set heller ikke i år, men vi har simpelthen nydt det så meget alligevel. Vi havde tre uger i august og den midterste tilbragte vi i Jylland i en god blanding af storm, regn og det lækreste sommervejr med dage vi kunne sidde på terrassen og blive brune. Her er nogle gode tips til overnatningssteder, spisesteder med videre i Nord- og vest jylland.

Skagen

Vi kørte til Skagen tidligt søndag morgen så vi kunne have lidt af eftermiddagen når vi nåede frem. Vi havde lejet et lækkert værelse gennem Airbnb, hvilket vi ikke havde stiftet erfaring med tidligere. Men det gør vi gerne igen. Lejligheden lå meget centralt placeret og vi brugte kun bilen én gang da vi skulle ud til Grenen. Ellers kunne vi gå til alt. Byen, havnen, museer og indkøb var inden for 10 minutters gåtur. Værelset lå i et større hus sammen med fem andre værelser. Der var et stort fælles køkken og spiserum, samt en stor terrasse med grill ude i haven.

Vores værelse var stort og lyst. Der var stort badeværelse og i gangen man kom ind i, var der skabe, vask, kaffemaskine, service og køleskab. Vi havde også vores egen havedør ud til en lille terrasse. Super lækkert. Vi brugte ikke fælleskøkkenet, kun fryseren til at fryse vores køleelementer ned.

Vi kan klart anbefale lejlighed Tuxen. Du kan se mere her: https://www.airbnb.dk/rooms/17034403.

Anden dag vi var i Skagen regnede det desværre stort set hele dagen. Vi havde dog set vejrudsigt, så vi havde planlagt at tage en museums dag. Vi var inde og se Anchers Hus, Skagens Museum og Drachmanns Hus. Alle tre er anbefalelsesværdige og det er muligt at købe billet til alle tre på en gang, hvilket koster kr. 180,- og man sparer kr. 50,- pr. person. Se mere her: https://skagenskunstmuseer.dk/besoeg/aabningstider/

Lige ved siden af Anchers Hus, Saxilds gård, ligger en hyggelig lille café, ”Anchers café og butik” hvor vi fik kaffe/te og kage. Det var et skønt lille sted indrettet i gammel stil, med hvid dug på bordene, forskelligt service og nogle rare damer der stod for det hele. Det bedste var at det var økologisk og jeg kunne få glutenfri kage. Så al mulig ros til Anchers café, den bør man besøge hvis man ligger vejen forbi Skagen. https://skagenskunstmuseer.dk/besoeg/cafeer/anchers-cafe-butik/

Om aften spiste vi nede på havnen på en virkelig god fiskerestaurant der hedder ”Laksehuset”. Den har ikke en hjemmeside, men søg på ”Laksehuset Skagen” på Facebook, så kommer deres side frem der.

Det regnede desværre stadig om aftenen, men der var heldigvis mulighed for at sidde oppe på første sal. Min mand er ikke den store fiskespiser, men de havde en lækker pullpork burger, hvilket var en af grundene til vi valgte at spise der. Jeg fik et stjerneskud i luksusudgaven, så der var røget laks til også. Skøn mad, hyggelige omgivelser og god betjening til meget rimelige priser.

 

Hjorths Hotel

Vi havde en enkelt overnatning på Hjorths Hotel. Det er noget jeg gerne har villet siden jeg i starten af 1990’erne var der og spise frokost sammen med min mor og søster.

Vi var forbi den Tilsandet Kirke og Råbjerg Mile på vej fra Skagen til Kanestederne. Den Tilsandet Kirke gjorde ikke videre indtryk, men vi skulle se den nu vi var der. Området er naturskønt, men vi var ikke videre begejstret over selve kirken. Råbjerg Mile er derimod altid et besøg værd. De to gange jeg hat været der tidligere, har det været fantastisk sommer, med tørvejr, sol og varme. Vi havde sol, men sandet var tungt og ret vådt, så det var ikke helt samme oplevelse.

Til gengæld ankom til Hjorths Hotel i sol og selvom vi ankom to timer før der var indtjekning, var vi heldige at få vores værelse. Vi havde bestilt værelse med eget badeværelse og altan og det var virkelig lækkert.

Det bedste under vores ophold var at sidde ude i haven da vi havde tjekket ind. Det var første dag vi havde sol og sommer vejr på turen og der var læ og lunt i haven. Mange spiste frokost og vi fik lidt at drikke og sad bare og slappede helt af. Hele Hjorths Hotel er ren afslapning. Der er et skilt når man kører ind hvor der står ”Stressfri zone” og det lever det virkelig op til. Mobiltelefonen skal være på lydløs, der er ikke tv på værelserne. Der er et i opholdsstuen hvor man kan se DR1 og TV2, intet andet og det er SKØNT. Vi manglede ikke noget, men sad og spillede yatzy om aftenen med Irish Coffee og en kande te og så gik vi tidligt i seng.

Om morgenen er der en lille bus der kører de morgenfriske gæster ned til vandet så de kan få en dukkert. Det var ikke os. Det regnede og var koldt. Men super idé. Det eneste vi ikke var imponeret over var aftensmaden, som vi havde haft større forventninger til. Det var fint anrettet, men lidt til den kedelig side rent smagsmæssigt for os. Det var unghanebryst med variation af majs og hvidvin sauce. Men vores placering i den hyggelige restaurant opvejede en smule. Det er et skønt lyst og venligt lokale i lyseblå farver der på bedste vis understreger badehotelstilen.

 

Henne Strand

Nu havde jeg vist min mand rundt i det nordjyske tre dage og nu gik turen til et sted han har været meget som barn, men hvor jeg aldrig havde været.

Vi havde lejet en lille hyggelig lejlighed i et anneks tilhørende Klitgaarden http://klitgaarden-henne.dk/lej-vaerelse/. Vi havde et fint rum med dobbeltseng, lille stue og køkken med køleskab, service, elkedel, kaffemaskine og to kogeplader. Der ud over var der et fint badeværelse og en skøn terrasse hvor vi tilbragte mange timer. Det stormede virkelig meget de første dage, men på vores egen lille terrasse var der sol og læ. Det var så lækkert.

Vi kunne gå ned til vandet og til byen på ca. 10 minutter og der var alt vi havde brug for. En Spar butik der havde nærmest alt, cafeer, spisesteder, ishuse, bagere, forskellige butikker med tøj, sko, brugskunst og meget, meget mere. Jeg er virkelig solgt. Det er bestemt ikke sidste gang vi har holdt ferie i Henne. Det er en dejlig, lille by der emmer af ferie, afslapning, hygge og tid til hinanden.

Det har været så dejligt at være herhjemme. Vi skulle ikke tænke så meget over en masse planlægning, vi havde massere af tid til at slappe af og bare nyde det, læse en bog, gå en tur, spise is og drikke vin. Så selvom vejret ikke var til sommerkjoler og lange, lune sommeraftner, så har det været helt perfekt! Det er bestemt ikke sidste gang vi har holdt ferie i Danmark.

Tak for du læste med :o)

dav

Positivitet skaber positivitet

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

Jeg sidder nede ved vandet og skriver dette blogindlæg, nyder solen, der endelig er kommet igennem de ellers så sorte, tunge regnskyer der har præget det meste af dagen.

Jeg sidder og ser ud over vandet, hører børnene der leger på bådbroen og i springvandet. Ja, i springvandet, ikke ved ;o) Glade skrig og sommer hygge.

Livet forundrer gang på gang. Vi udfordres og afprøves. Til tider mere end hvad godt er. Eller sådan kan det nemt komme til at virke når vi står midt i kaos. Midt i en masse der ikke fungere. Man kan nemt føle sig afmægtig og føle der ikke er noget i ens liv man selv er herre over. I sådanne perioder får jeg ofte selvmedlidenhed. Jeg synes det er synd for mig. Uretfærdigt. Hvorfor skal jeg også det her igennem? Har jeg ikke nok at kæmpe med? Hvorfor mig?

Negativiteten får overhånd og bliver for en tid styrende. Når det sker, er det vigtigt at tænke op. Med “op”mener jeg, at tænke positive tanker, tænke på, hvad man godt kan lide ved sig selv og ved sit liv.  Gøre ting der får os til at grine. Tænke og gøre ting der få dig op igen. Ting der lukker glæden ind.

Gennem mange år, og mange prøvelser, er jeg blevet bedre til at gøre det, jeg ved virker. Dét der hiver mig op igen. Dét der får de positive tanker frem.

Det er ikke altid nemt. Af og til giver jeg mig selv lov til at “have ondt af mig selv” et par dage. Men så ved jeg også at det er vigtigt at tænke op – op – op.

Negativitet skaber negativitet.
Positivitet skaber positivitet.

Sådan er det bare. Og det virker. Tag de gode gå sko på og kom ud og gå en tur. Ud hvor der er skov, vand, ja bare ud i naturen. Det virker. Det hjælper.

Jeg har i de sidste fire uger kæmpet meget med min stress og PTSD. I mere end et år har jeg stået i en uvis situation da jeg ikke har arbejde, hvilket selvsagt påvirker det økonomiske også. Det er et område der, desværre, påvirker min psyke meget. Jeg kan godt lide at have styr på tingene og føler overskud når der er styr på indtægter og udgifter, gerne med et overskud.

Det er lidt af en prøvelse. Det har gjort sit på det psykiske, men da jeg åbenbart ikke ville høre efter det, måtte det ende med en fysisk reaktion. Der er krop og sind ret fantastiske til at samarbejde. Lytter vi ikke til det ene i længere tid, vil det som regel vise sig som det andet. Jeg har i mange måneder haft blandt andet meget svært ved at trække vejret, har propper i ørene og lever i en osteklokke fornemmelse. Jeg ved udmærket hvad disse signaler betyder, men fik ikke sagt stop i tide. Så min krop måtte finde en anden måde at få mig til at tage det alvorligt på. For en uge siden fik jeg forstoppelse. En ret voldsom en af slagsen. Jeg har tildens til at mine bekymringer, stress m.v. går direkte i maven og sætter sig der. Jeg har fået konstateret kronisk forstoppelse for år tilbage, men kan ofte holde det i gang via kost, træning, gåture med mere. Når der så kommer ekstra meget pres på og stressen øges, får jeg ofte en periode hvor maven ikke virker.

Men denne gang kastede jeg op og har haft ret voldsomme smerter.  Så jeg måtte en tur forbi lægen og er nu på diverse ting og sager. Desværre uden meget bedring.

Men i dag kunne jeg endelig gå en længere tur. Jeg gik alene, så kunne jeg sætte mit eget tempo og gøre som det passede mig. Og det var bare så skønt!

De fleste af os ved godt at det er godt for krop og sind at komme ud i den friske luft og det blev endnu engang bekræftet for mig på min tur i dag.
Jeg finder altid glæde ved at gå i naturen. Her finder jeg overskud og ro, her er jeg bedre til at huske alt det gode i mit liv. Alt det jeg er taknemlig for.

For ofte sker det at vi kommer til at fokusere på det der ikke virker og det vi synes vi mangler i vores liv. Når vi koncentrere os om det negative, bliver det meget hurtigt en ond spiral. Så bliver det ofte “synd for mig”. Det er okay engang imellem, men det er ikke dér vi ændre det vi ikke synes fungerer. Det kan vi kun ændre når vi tænker “op”, tænker positivt, ser på hvad vi kan og hvor fantastiske vi er. I den følelse kan vi ændre noget der ikke fungere og finde det vi gerne vil have mere af.

Jeg føler mig priviligeret. Det jeg vægter højest i mit liv, det har jeg og det fungerer. Min mand og min familie. Det er stærkt og fyldt med kærlighed. Det er forskelligt hvad der er vigtigst for os, men det er så uendeligt vigtigt at vi husker på hvad det er. Tager os tid til at være taknemmelige. Brug et øjeblik på at tænke på fem ting du er taknemlig for. Gør det lige her og nu, bare inde i hoved. Prøv at mærk efter om ikke det løfter stemningen? Hvis du en dag er lidt nede i kulkælderen, så gør dig selv den tjeneste at skrive en liste med fem ting du er taknemlig for. Det gør en forskel at skrive det ned og se det sort på hvidt. Hæng eventuelt listen op så du kan blive mindet om det igen og igen. Eller lav en ny liste hver gang. Jeg er sikker på dit humør vil stige.

Men nu står den på sommerferie her hos os, så der sker nok ikke så meget på bloggen de næste tre ugers tid.

Nyd sommeren og nyd livet!

Tak for du læste med :o)

dav

Lidt tanker om forståelse og accept

Share on FacebookEmail this to someonePrint this page

Intentionen med min blog er ikke at fremstå bedrevidende og belærende. Jeg ønsker simpelthen at dele mine erfaringer og håber der er nogle der læser det og kan bruge noget af det. Det er meget vigtigt for mig, for erfaringer skal man langt hen ad vejen selv gøre sig, men der hvor jeg virkelig synes vi kan bruge andres erfaringer er, når vi oplever noget der gør os ondt og noget der kommer til at ændre noget inde i os for altid. Det er en meget voldsom oplevelse og ofte kan vi komme til at føle os anderledes og forkerte.

Jeg har flere gange oplevet at stå i en situation hvor der er sket noget skelsættende i mit liv, noget der har ændret mig som menneske. Når det sker, er det frygteligt. Smerten er ubeskrivelig. Men jeg har også flere gange erfaret, at de ting der kommer efterfølgende, ofte er det jeg har måtte slås mest med.

Det er ikke kun når vi bliver udsat for et traume vi har brug for hjælp. Det er i allerhøjeste grad også efter. Nogle gange mange år efter.

Den virkelige smerte sidder for mig ofte i kampen med dæmonerne og det at jeg skal blive ved med at genopleve følelser, svigt, grænseoverskridende episoder og så videre.

Ingen tvivl om, at når vi udsættes for noget traumatisk, er det frygteligt når det sker. Men for mig ligger det værste i at blive ved med at kæmpe de samme kampe. Selvom jeg gør mange aktive ting for at komme igennem. Alligevel er for eksempel min PTSD blevet værre og værre gennem årene. Det er for mig den tungeste byrde at bære.

Men tilbage til at jeg ikke ønsker at fremstå belærende når jeg skriver herinde. Jeg skriver og deler fordi jeg igen og igen har erfaret hvor stor en hjælp det er at blive mødt af mennesker der har oplevet noget lignende det man selv har været udsat for. Det kan være utroligt forløsende og givende at dele følelser og tanker med ligesindet. Har man ikke oplevet at have et rigtig angstanfald og været sikker på man skulle dø, er det umuligt at sætte sig ind i. Har man ikke været sygemeldt med stress, ved man ikke hvor invaliderende det kan være. Har man ikke prøvet hvordan det føles at blive forfulgt at fortidens traumatiserende oplevelser når PTSD’en tager fat endnu engang og omslutter en, ved man ikke hvordan det føles.

For mig er det meget vigtigt at vi forstår det. Jeg ved heller ikke hvordan det føles at brække benet, for det har jeg aldrig prøvet. Jeg ved ikke hvordan det føles at sidde i rullestol, for det har jeg ikke prøvet. Eller hvordan en skizofren føler, for det har jeg ikke prøvet.

Bevares, jeg komme da også stadig til at tænke og indimellem ytre min mening om, at hvis personen der står over for mig gjorde sådan og sådan, så ville det blive bedre. Det virkede for mig, så virker det også for dig. Men det er jo langt fra sikkert det er det der skal til for ham eller hende. Vi er alle forskellige og tackler ting forskelligt. Selvom jeg ved hvordan det er at have angst og angstanfald, så ved jeg i bund og grund ikke hvordan personen over for mig føler det. Vi kan sikkert nikke genkende til lignende følelser, tanker og oplevelser der er under et angst anfald. Men jeg ved ikke, sådan helt dybt inde, hvordan den anden person oplever det. Det er lidt det samme som jeg heller ikke hvordan et andet menneske smager, ser og høre. Igen kan de fysiske ting være nemmere at forholde sig til. Der er mange ligheder, men fordi jeg elsker hindbær som sommeren er det jo ikke sikkert de smager lige så fantastisk for ham der står over for mig. Måske synes han de er ualmindelige syrlige.

Mange siger vi ikke skal hænge os i diagnoser. Det er jeg for så vidt enig i. Men for mig, der levede med en masse psykiske ting og ikke vidste hvad det var, var det en kæmpe lettelse at finde ud af, at jeg ikke var forkert, ikke var dødelig syg eller hvad man ellers kan nå at tænke. Jeg fik først sat diagnoser på da jeg var 27 år. Det er sent når nogle af de traumatiserende oplevelser ligger 5, 10, eller 25 år tilbage. Men det var så befriende at finde ud af der var en grund til jeg havde så mange problemer og ikke kunne det samme som andre, i hvert fald ikke dem jeg var tættest på på det tidspunkt. Det hjalp at finde ud af hvorfor jeg kunne stå nede i Netto og ikke ane hvorfor jeg var der og bare måtte ud derfra. Det var på grund at stress. Eller hvorfor jeg reagere så voldsomt når jeg er sammen med mange mennesker. Det var på grund af overstimulering og min angst. Eller hvorfor jeg uden nogen grund kunne stor tude en hel dag og næste dag være nogle lunde ok. Det var fordi jeg var deprimeret.

Jeg har gennem årene lært, at når jeg tør åbne op og fortælle ærligt, så møder jeg meget mere forståelse og ofte møder jeg mennesker der har prøvet noget lignende. Det er så befriende!

Jeg har lært hvor vigtigt det er at lytte til andre mennesker. Vi kan sagtens lytte opmærksomt og interesseret uden at vi forstår deres problemstillinger. Jeg er så heldig at jeg har mennesker omkring mig nu, som ved hvordan nogle af tingene føles og det er så givende at kunne snakke om det uden at skulle forklare en masse, for det ligger implicit i det. Man ved hvad det betyder at være træt på en anden måde, en træthed der er så overmandende at den til tider kan være invaliderende. Man ved hvad det vil sige at være ked af det og ikke ”kunne tage sig sammen”. Det er for øvrigt et af de værste udtryk man kan bruge i min verden, for du ved ikke hvordan personen overfor dig føler inden i. Hvis du er midt i en dyb depression kan du ikke bare tage dig sammen. Nå, det var et lille sidespring og en af mine kæpheste ;o)

Jeg er også så priviligeret at jeg har mennesker i mit liv, der ikke har samme udfordringer, men som er lyttende. Det er ikke sikkert de forstår, det gør man ofte ikke, men de lytter og dømmer ikke. Samtidig kan jeg heller ikke forstå e kan have det så markant anderledes end mig, men jeg lytter og bruger det til at forstå at vi ikke er ens. De mennesker er også med til at udfordre mig på en god måde og til at rykke mig. Det har altid været meget vigtigt for mig at have mål og ikke bare lade stå til. Selvom jeg har en masse psykiske og fysiske udfordringer, kan jeg godt have mål for mit liv og for at rykke mig. Når jeg ser tilbage kan jeg heldigvis se hvor langt jeg er kommet og se at små delmål er opfyldt. Det er ret fantastisk!

Mit budskab med dette må  være at vi skal lytte til hinanden og have forståelse for at min virkelighed ikke er din virkelighed – og omvendt. Sig ikke du forstår hvis ikke du har prøvet det, men spørg gerne ind til det. For mig er det ikke farligt at tale om. Jeg er ikke længere flov over at være psykisk udfordret. Men jeg ønske at psykisk og fysisk sygdom ville blive ligestillet. Det er så nemt at forstå hvorfor en der mangler begge arme ikke kan stå i en butik og ligge tøj sammen hele dagen. Men samme job kan også være umuligt for en med for eksempel angst. Det er bare sværere at forholde sig til for det er noget vi ikke kan se.

Pas på jer selv og hinanden

Tak for du læste med :o)